在人们的印象中，淡水鱼大多数都是性情温和的鱼类，要说到凶猛的淡水鱼，还真的不多。鳜鱼估计能算得上一个，背脊上的几根刺扎人相当疼，此外还有财鱼也能排得上号，作为肉食性鱼类，财鱼抢食是很凶猛的。

不过它们跟咱们今天要说的淡水霸主比起来，那只能算是小喽啰，这位淡水霸主的名头在长江流域极为响亮，叫做鱤鱼，很多钓友这辈子的终极目标就是钓起一条鱤鱼。

鱤鱼又叫铜头鱼，因为头部鱼鳃处呈金黄色，再加上头部非常坚硬，好似铜墙铁壁一般，所以才有这个铜头鱼的外号。在长江中下游以及附近的水库中，鱤鱼的数量还是相当多的，时不时就有人钓起来鱤鱼。

鱤鱼的体型极大，动不动就是三十斤以上的大鱼，平铺在地上体长能达到一米四，非常惊人。不管谁钓起来鱤鱼，都能在当地引起轰动。鱤鱼之所以能长这么重，和它的凶猛食性分不开。

它生活在中上层水流中，是食物链顶端的王者，或者说是恶霸，因为水里其他的鱼一旦出现在它的视野中，那么就只能沦为鱤鱼的盘中餐。见过鱤鱼的都知道，它的头部尖尖的，在游动时阻力会比较小，游起来速度相当快，淡水中的普通鱼类根本游不过它，只能被它吞掉。

据熟悉鱤鱼的人说，鱤鱼是直肠子，消化快，食量非常大，一年要吃掉很多很多鱼，因此它也被水产养殖业看作是“害鱼”之首，鱼塘里绝对不能出现鱤鱼，不然这一池鱼就白养了。

曾经就有这么一条新闻，一位养殖鳙鱼的农户发现池塘里的鱼越来越少，后来把池塘里的水放干了才发现，池塘里居然藏着一条百斤重的大鱤鱼，鳙鱼已经所剩无几了。如果不是及时干塘，那么水里的所有鱼都会被鱤鱼吃光。

所以说鱤鱼在威胁淡水养殖的一大害鱼，在放鱼苗的时候一定要仔细检查。虽然鱤鱼在水里横行霸道，但是它在市场上很受欢迎。

鱤鱼的肉多，据说肉质比较柴，但是非常适合做熏鱼或者是腌鱼，尤其是做熏鱼是一绝。别看鱤鱼在水里很凶猛，一旦被钓上来，它很快就会死掉，肉质也随之慢慢变粗糙。人们最喜欢吃的是鱤鱼的头，比它的鱼身好吃多了，此外它的鱼肠据说也很美味。

由于市场上的鱤鱼并不多见，所以它的价格也比较贵，在不同的地区，价格从十几元到七八十元一斤不等。一般那种特别大的鱤鱼，会被饭店高价买走。

各位朋友，你们见过鳡鱼吗？你吃过鳡鱼吗？欢迎留言交流，说说你的看法哦！

文章来源：《当代畜禽养殖业》 网址: http://www.ddcqyzy.cn/zonghexinwen/2021/0306/591.html