秋季最鲜大闸蟹，这么挑和煮，吃起来更放心

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来源：当代畜禽养殖业 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2020-10-07

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【摘要】：中秋节的时令美味是啥？当然是就—— 大闸蟹！它有多鲜美、想想就吞口水，而在自己享受口福的时候，心系宝宝吃的家长，也会心存一丝疑惑：大闸蟹，能给娃吃么？???? 哈哈，先

中秋节的时令美味是啥？当然是就—— 大闸蟹！

它有多鲜美、想想就吞口水，而在自己享受口福的时候，心系宝宝吃的家长，也会心存一丝疑惑：

大闸蟹，能给娃吃么？????

哈哈，先不回答，上图：

没错，发糕同学已经率先吃上啦！这也不是发糕第一次吃蟹啦~

早在 3 个月前，海鲜爱好者糕爸，就带着儿子体验了一次帝王蟹（下了血本啊/(ㄒoㄒ)/~~）。

老母亲老父亲们，之所以会担心宝宝吃螃蟹有问题，可能是听说过：

“螃蟹含有重金属？”

“螃蟹和 xxx 在一起吃会中毒?”等等

其实啊，你们别觉得宝宝太小不能吃螃蟹，螃蟹是高蛋白食物，只要宝宝不过敏就可以放心吃（孕妇其实也一样,当然如果个人特别忌讳、也可以不吃）。

今天，咱就奉上一份吃蟹秘籍！

宝宝多大能吃？

怎么挑选新鲜、饱满的螃蟹？

怎么煮才安全放心？

跟着发糕快乐吃辅食，请大家往下看。

一般情况下给宝宝添加辅食后就可以吃螃蟹。

初次添加，遵循这个原则：第一次只吃很少的量，观察 2~3 天，没有过敏反应的话再开始加量。如果发现过敏现象，那就要暂停添加。

最新的研究结果显示：延迟或者避免食用“可能会过敏”的食物，并不能降低过敏性疾病的可能性。

也就是说，无论是 1 岁以内吃，还是 3 岁再吃，该过敏的还是会过敏，而不会过敏的宝宝只会白白错失享受美味的机会。

大闸蟹的营养，可是敲好呢！

它属于河蟹，含有丰富的蛋白质、维生素E和钙????：

关于重金属的担忧：其实螃蟹自己不会生产重金属，也不属于高汞的水产品，受重金属污染的风险非常小。而且含不含重金属，还要看水产品的养殖环境。

所以认准产地、或者去规范的菜市场购买，就可以放心滴！

其次，螃蟹一定要买活的。（怎么判断买回来的螃蟹新不新鲜，后面一趴详细展开！）

螃蟹死后，肝胰腺分泌的消化酶会向外扩展至肌肉，使肉快速变糊，变软。因此，死螃蟹肉质会迅速腐败。

注意了以上两点，大闸蟹就是当之无愧的秋季进补美食！

还犹豫啥呢？吃它啊！也该让宝宝尝尝鲜啦~

这一趴就是硬菜了，咱说说怎么挑到新鲜的、饱满的好蟹：

俗话说“九雌十雄”，指的就是：农历九月吃雌蟹（母蟹），蟹黄多、肉厚；农历十月吃雄蟹（公蟹），膏满肉肥。

雌雄螃蟹很好辨认哦~

▲雌蟹：蟹脐呈圆形；雄蟹：蟹脐呈尖形

活泼的“老”蟹，一般都是膏/黄满肉多的，选它准没错哈。如何挑，往下看????