养殖成本是影响养殖企业收益的关键因素，饲料成本更是占据养殖成本的主要部分，而农产品作为养殖饲料的主要原料，占据着饲料成本的70%～80%（唐金成等，2020）。但由于国内外市场环境不稳定，导致农产品的价格频繁波动，这严重影响了养殖企业和个体养殖户对养殖成本的预估，阻碍了其获取稳定盈利。因此，如何有效地降低养殖行业的饲料成本，实际上就是如何能够有效地保证饲料原料相关农产品价格的稳定。与其说“保险＋期货”是在养殖饲料成本中的应用，不如说这项金融工具是应用在作为饲料原料的农产品上。“保险＋期货”这项金融工具的实施使得养殖企业寻找到了一种应对成本上涨的有效解决方法，因此正逐步在行业中兴起，有望成为未来养殖业的新型发展工具。

1 我国养殖行业现状及饲料成本价格保险需求

1.1 规模化养殖是我国养殖行业发展的整体趋势 我国农业到目前为止始终未能达到规模化生产（孙林，2017）。过去由于受到小农经济的影响，我国的农业生产经营呈现出分散化的现象。到了现代，通过一系列土地制度的改革，我国的种植业也始终未能进入规模化的经营阶段。相比之下，我国养殖业的发展一直在朝着规模化阶段进行，以生猪养殖业为例，根据资料显示，到2011年，我国1/3的猪肉市场供应已经由大中型的规模化养殖场所提供（唐金成等，2020）。

对发达国家而言，规模化养殖业形成的比较早，大量研究表明，技术进步、规模经济、农产品价格以及相关市场的距离对养殖行业的发展以及规模的扩大具有显著的影响。由于经济和社会条件的相对落后，有关发展中国家规模化养殖的研究起步比较晚，所研究的内容也比较少。但目前就我国的养殖业来看，大型养殖企业比较少，中小型养殖企业和个体养殖户占比较大，在未来的发展中，养殖业的规模化发展是必然趋势。因此对养殖企业的规模化研究，以及如何能够顺利实现养殖成本的降低，实现养殖行业的规模效益十分重要。

1.2 饲料成本是养殖业的主要成本 养殖行业具有高投入、高收入的特点。以生猪养殖行业为例，根据调查显示，在生猪养殖过程中，饲料成本占整个生猪养殖成本的一半以上。规模化养殖场在人力成本、疫病防控等主要影响养殖场效益的指标会大大优于小规模的个体养殖户，因此饲料成本成为了影响大规模养殖场效益的关键因素。对于大规模养殖场来说，饲料的来源主要分为两个重要的渠道，一是直接向饲料加工场购买成品，二是直接对相关组成饲料原料的农产品进行收购，由养殖场本身进行饲料的加工。猪饲料的主要原料一般为大豆和玉米，如果价格发生重大波动，猪饲料成本会发生重要变化，进而将会直接影响到养殖户的养殖成本，最终影响到养殖户的养殖收益。

1.3 成本价格波动将会是养殖企业的重要风险养殖业作为一个兼具高风险和高收益的行业，其高风险主要体现在以下的几个方面：首先，根据调查显示，在养殖过程中所投入的饲料成本大致占到出售总收入的一半，再加上人工成本、防疫成本等其他成本，投入产出比一般不到1:1.5，养殖业的利润通常达不到投入的一半（迟子茗，2018）。对于规模化养殖场来说，情况可能会有相应的改善，对个体养殖户来说，养殖利润能够达到投入的一半已经是相当可观。总的来说，养殖业是一个投入与产出严重不成正比的行业。其次，养殖行业是受病害威胁影响较为严重的行业，一次疫病处理不妥当甚至会影响整个养殖周期的利润，更有甚者，会赔损数个养殖周期所得的利润。在养殖行业，疫病危害也是不容忽视的关键因素。最后，由于养殖行业需要投入的成本比较高，市场价格稍微下降就有可能会导致整个养殖收益的大幅度下跌，如果养殖成品比较难以售出，那么积压问题也会导致养殖成本的提高。综上所述，养殖行业所面临的诸多风险中，最重要的还是关于养殖成本的问题，而养殖成本中最重要的就是饲料成本，进一步来说可以看成是农产品的价格问题。如何有效把握饲料成本成为养殖行业效益的关键问题。

2 “保险+期货”模式在养殖行业的实施以及所发挥的重要作用

2.1 “保险+期货”模式是保障养殖企业成本稳定的重要金融工具 “保险+期货”是用来保障农产品价格不受市场波动影响的新型金融工具，这一项目实施的过程需要三个主体的共同参与，包括养殖主体、保险公司和期货机构。简单的实施过程如下：养殖主体通过向保险公司购买农产品价格保险产品，将风险转移给保险公司来对冲农产品价格上涨的风险；保险公司通过向期货机构购买期权产品实现风险转移；最后期货机构通过在期货市场上套期保值操作来降低风险。三者通过合作，将农产品价格波动的风险成功进行分散，对养殖企业来说，通过此番操作可以成功将养殖饲料成本牢牢把握住。“保险+期货”模式在不违背市场价格规律的条件下保证了农产品的价格始终在养殖主体的把握之中，将价格上涨的风险进行转移，降低养殖企业饲料价格内部稳定的成本，弥补了养殖业生产过程中的不足。

文章来源：《当代畜禽养殖业》 网址: http://www.ddcqyzy.cn/qikandaodu/2021/0319/637.html