种养平衡是实现区域生态农业系统良性循环和可持续发展的有效途径之一[1-2]。福建省提出建设生态省的战略目标以来，坚持按照农牧结合、种养结合、循环发展的生态理念[3]，持续推进全省生态农业建设。近年来，各地遵循以地定养、以种定养的原则，以实施畜禽粪污资源化整县推进、果菜茶有机肥替代化肥、化肥农药减量化行动等项目为抓手，提升畜禽粪污资源化利用水平，加快推进农业绿色发展[4]。

为进一步量化以地定养、以种定养，本研究以2018年福建省主要农作物收获物的氮素需求量与畜禽养殖业氮素排放量为研究对象，对全省耕地种养业的氮素平衡情况进行初步探讨，为解决耕地畜禽养殖承载力问题提供参考。

1 材料与方法

1.1 研究区域概况

福建省地处中国东南沿海，素有“八山一水一分田”之称，陆域面积12.4万hm2，其中耕地面积1.34万hm2。域内山地、丘陵地貌占八成以上，主要有戴云山、武夷山等山脉,生态环境优良，2018年全省森林覆盖率高达66.8%[5]；域内水系发达，河网密布，主要有闽江、九龙江、汀江、敖江、晋江、龙江、木兰溪、交溪(即“六江两溪”)等河流，2016-2018年全省主要河流优良水质比例稳定在95.8%～96.5%。在亚热带海洋性季风气候影响下，全域光照、雨量充足，平均降雨量1 400～2 000 mm，适合大多数动植物生长。

福建省畜禽养殖以生猪、肉禽为主，且规模化、标准化养殖程度较高。生猪养殖在九龙江流域的漳州、龙岩两市存栏量占2018年全省总养殖的四成以上；肉鸡、奶牛养殖主要集中在南平，仅圣农集团年产肉鸡就达5亿羽以上，分布在光泽、政和、浦城等地。福建省大宗作物以蔬菜、水果、水稻、茶叶等为主。水稻主要分布在南平、三明、龙岩等闽西北山区；蔬菜主要分布在设施农业较为发达的福州、漳州等地；水果主要包括柑橘、香蕉、李、枇杷、龙眼、葡萄、梨、杨梅、荔枝、桃、橄榄等，漳州市水果种植面积、产量均位居全省首位；茶叶种植重点分布在南平、泉州、宁德等地。

1.2 数据来源

1.2.1种养业基本情况 本研究以2018年为基准年，收集了该年份福建省各地市畜禽养殖存栏情况、主要作物产量等，主要数据来源于《福建农业农村统计年鉴(2019)》[6]。选取蔬菜、水果、水稻、薯类、茶叶等主要农作物(表1)及肉牛、奶牛、生猪、肉羊、肉兔、家禽等主要畜禽(表2)进行统计。

表1 2018年福建省各地市主要农产品产量Table 1 Output of major agricultural products of various cities in Fujian Province in 2018 (单位：万t)地区蔬菜水果稻谷薯类茶叶全省1366...福州市厦门市莆田市三明市泉州市漳州市222..南平市.龙岩市宁德市注：平潭综合实验区相关数据包含在福州市，下同。

表2 2018年福建省各地市畜禽养殖存栏情况Table 2 Amount of livestock on hand in various cities of Fujian Province in 2018地区肉牛(万头)奶牛(万头)生猪(万头)肉羊(万只)肉兔(万只)家禽(万羽)全省26.804..9095...84福州市.12厦门市.67莆田市.49三明市..18泉州市.51漳州市3.220...16南平市.26龙岩市..67宁德市.76

1.2.2种养业相关参数 本研究中主要农产品每形成100 kg收获物所需要的氮素用量，主要引用自《土地承载力测算技术指南》[7]，并结合实际情况对部分参数进行微调。考虑到全省水果总产量中柑橘产量权重超过一半，其100 kg收获物需氮量为0.6 kg,其他水果100 kg收获物需氮量在0.21～0.74 kg，统一将水果需氮量参数确定为0.6 kg(表3)。主要农作物形成100 kg收获物的氮需求量：蔬菜0.43 kg、水果0.60 kg、稻谷2.20 kg、薯类0.50 kg、茶叶6.40 kg。

本文中各类畜禽所产生的排泄量也以氮计，相关参数主要引用自《土地承载力测算技术指南》等(表3)。

表3 各类畜禽的年排泄氮量Table 3 Annual nitrogen excretion of all kinds of livestock and poultry项目肉牛奶牛生猪肉羊肉兔家禽日排泄氮量(kg·头-1)年排泄氮量(kg·头-1)39...

1.3 计算方法

本研究仅以当年产生的畜禽粪便中氮素为研究对象，且假设全部被农作物吸收，未考虑被林地等其他土地类型消纳，并排除区域土壤肥力、氮素输入、时空分布不均等因素[8-9]。由于畜禽养殖品种、生长周期、管理水平、污染物处理方式等差异，不同的研究其畜禽产排污系数有一定差异，本研究对此进行了选取与折算。

1.3.1单位耕地面积畜禽粪便承载力 耕地畜禽粪便承载力是指在特定区域内消纳畜禽粪便的能力，一般用单位面积耕地内畜禽粪便的负荷量来表示。畜禽粪便负荷量指单位面积耕地所承载的畜禽粪便量，计算公式如下：

文章来源：《当代畜禽养殖业》 网址: http://www.ddcqyzy.cn/qikandaodu/2021/0120/533.html